COFFEE– category –
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BARISTAのあるべき姿とは？
ご無沙汰の更新、すいませーん！さてさて、ここ数カ月いや、むしろずっと考えていることがあります。私たちバリスタの存在する意味。今では『BARISTA』の知名度も上がり... -
コーヒーインストラクター検定２級を受けてみた！
昨年『コーヒーインストラクター検定2級』を受けてきました。今までコーヒーの勉強をイチからちゃんとしたことがなく、人から聞いたり教えてもらったり、ネットや書籍で... -
コーヒーの酸味が苦手な人へ
お店に立って「どんな味わいのコーヒーがお好きですか？」「いつもどんなコーヒー飲みますか？」などお客様に聞くと、６割方、「酸味のない、すっぱくないコーヒーくだ... -
素晴らしきブレンドコーヒー
お店でオーダーするコーヒーといったらもっぱら「シングルオリジン」のコーヒーでした。なぜなら「シングルオリジン」は、単一農家で取れた豆のみを使用し、その土地特... -
おうちCOFFEEを楽しもう♪
COVID-19の影響で働き方も随分変わってきました。わざわざ会社に行かなくても自宅で仕事ができるようなシステムも開発され、時間を有効に使えるようになりました。毎日... -
ホットコーヒーが美味しい季節！OUTDOORコーヒーを楽しもう！
最近は、焚火をしたり、山を購入して自分だけの土地を手にいれ自由な時間を過ごす人が増えています。あつ～い夏もあっという間に終わり、一気に気温が下がり冬はもうす... -
アレを使って水道水がさらに美味しくなる？！
前回の記事では、家でも少しの工夫で美味しいお湯を沸かすポイントをご紹介しました。それでもなお錆くささ、鉄っぽい、カルキ臭・・・・いろんなネガティブな味を感じ... -
お家でもお店の味を再現！
ホットコーヒーが美味しい季節になってきましたねー。リモートワークでお家時間を過ごしている人も多いかと思います。オンラインで全国から、はたまた世界からも美味し... -
Baristaはアスリートである。
飲食業全般に言えることだと思うのですが、特に味覚を仕事とする職業(シェフ・パティシエ・バリスタ・バーテンダー)は、スポーツ選と同じだと思います。その理由をお伝... -
COFFEEをアナタ色に♥カスタマイズオーダーに挑戦！
海外でドリンクを注文する際、メニューにオプションの表記がいくつかありますが、メニューにないものも多くあります。こんなことまで注文できるのか？！といろんなバリ...
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