COFFEE– category –

メルボルンに足を踏み入れた時に、こんなにもカフェが多いものか！？と驚きました。道路を挟んでカフェが何件も並んでいるのです。どこの店に入ろうか迷うくらいです。...

ここで伝えたい事があります！

昨年『コーヒーインストラクター検定2級』を受けてきました。今までコーヒーの勉強をイチからちゃんとしたことがなく、人から聞いたり教えてもらったり、ネットや書籍で...

ここで伝えたい事があります！

COVID-19の影響で働き方も随分変わってきました。わざわざ会社に行かなくても自宅で仕事ができるようなシステムも開発され、時間を有効に使えるようになりました。毎日...

メルボルンに足を踏み入れた時に、こんなにもカフェが多いものか！？と驚きました。道路を挟んでカフェが何件も並んでいるのです。どこの店に入ろうか迷うくらいです。...

前回の記事では、家でも少しの工夫で美味しいお湯を沸かすポイントをご紹介しました。それでもなお錆くささ、鉄っぽい、カルキ臭・・・・いろんなネガティブな味を感じ...

ホットコーヒーが美味しい季節になってきましたねー。リモートワークでお家時間を過ごしている人も多いかと思います。オンラインで全国から、はたまた世界からも美味し...

飲食業全般に言えることだと思うのですが、特に味覚を仕事とする職業(シェフ・パティシエ・バリスタ・バーテンダー)は、スポーツ選と同じだと思います。その理由をお伝...

最近は、焚火をしたり、山を購入して自分だけの土地を手にいれ自由な時間を過ごす人が増えています。あつ～い夏もあっという間に終わり、一気に気温が下がり冬はもうす...

海外でドリンクを注文する際、メニューにオプションの表記がいくつかありますが、メニューにないものも多くあります。こんなことまで注文できるのか？！といろんなバリ...

お店でオーダーするコーヒーといったらもっぱら「シングルオリジン」のコーヒーでした。なぜなら「シングルオリジン」は、単一農家で取れた豆のみを使用し、その土地特...